胶体与聚合物

2018, v.36(03) 117-119

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电子束辐射剂量大小对淀粉结构的影响
Effect of Electron Beam Radiation Dose on the Structure of Starch

王汝顺;周盼;肖成;夏发明;王晓广;

摘要(Abstract):

本文采用电子束辐照技术对玉米原淀粉进行了改性,通过电子自旋顺磁共振、凝胶渗透色谱、紫外光吸收光谱等手段研究了辐照剂量对玉米淀粉分子量、结构的影响规律。结果表明:随着辐照剂量的增大,其分子量呈现出减小的趋势,自由基含量呈线性上升的趋势,直链淀粉含量随辐照剂量的增大先增加后减少,在10kGy时达到最大值。

关键词(KeyWords): 电子束辐射;淀粉;凝胶渗透色谱;电子顺磁共振

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王汝顺;周盼;肖成;夏发明;王晓广;

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